Cos’è il Burro Chiarificato? Il Burro Chiarificato è un grasso alimentare, ottenuto dalla chiarificazione del burro intero. La procedura di produzione consiste nel rimuovere da quest’ultimo acqua e proteine del latte, che bruciando a temperature basse non ne consentono un uso ottimale in cucina. Al contrario,...
Cos’è il Kefir? Il Kefir è una bevanda ricca di fermenti lattici, proprio perché ottenuta dalla fermentazione del latte. Originaria del Caucaso (regione situata tra Asia occidentale ed Europa), è molto popolare nel territorio russo. Cenni storici: Con il suo gusto fresco e deciso, il Kefir viene preparato...
In questi giorni i nostri bambini sono tornati tra i banchi di scuola dopo essersi riposati per tutta l’estate. Una parte della giornata scolastica tanto importante, quanto sottovalutata, è la ricreazione. Questa gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del bambino e i benefici sono di ordine...
Ad un anno dall'apertura del primo punto vendita a Gallipoli, siamo felici di annunciarvi che il Caseificio Timan sbarca nel Centro Storico della Città Bella! ? Riuscire a raggiungere questo obiettivo, rappresenta per noi un grande orgoglio: Caseificio Timan in Via Garibaldi 11 nel borgo antico di Gallipoli. ?...
Il Caseificio Timan diventa totalmente green! Grazie all'investimento in fonti rinnovabili, l'intero stabilimento produttivo e i locali di pertinenza utilizzeranno interamente energia pulita ricavata e accumulata da un impianto che coprirà l'intero fabbisogno energetico aziendale. L'intero Caseificio grazie ad un impianto fotovoltaico di circa 20 KW presterà sempre più...
Era mercoledì 8 dicembre dell’anno 1723, festa dell’ Immacolata Concezione, quando la statua giunse nel vetusto Santuario di Alezio, approdata nel vecchio porto di Gallipoli, il Canneto, dopo un lungo viaggio via mare su di un bastimento. Ci è noto di come in quell’anno la...
Santa Cristina, venerata il 24 Luglio di ogni anno, insieme a Sant'Agata e San Sebastiano è la patrona di Gallipoli. Simbolo della Città Bella, liberò Gallipoli dal colera che aveva causato in pochi mesi centinaia di morti. La Santa si festeggia nella cittadina da oltre 150...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La mozzarella, formaggio fresco a pasta filata, riconosciuto dal marchio Specialità Tradizionale Garantita, domina da sempre la scena sulle nostre tavole. Insieme al formaggio tradizionale è uno degli alimenti più utilizzati per condire i pasti e da sempre...
Siamo lieti di comunicare ai nostri clienti e amici che siamo ufficialmente operativi presso il nuovo punto vendita a Gallipoli, in Via Torino 8. Dal 1976 mettiamo la freschezza e la bontà dei nostri prodotti a disposizione dei nostri clienti, oggi però dopo alcuni anni, abbiamo...
Per il burro vale la regola comune per la quale non bisogna abusarne. Ma il nostro burro contiene proprietà eccezionali. Venite e provatelo in cucina! #caseificiotiman ?...
