Caseificio Timan - Maestri Caseari dal 1976 - Alezio - Gallipoli
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CASEIFICIO TIMAN

Una tradizione familiare che resiste dal 1976.
Sosteniamo la cultura dell’artigianato con la nostra
produzione casearia che è rimasta immutata nel tempo.

Un’azienda nata dalla passione di Rudy Manta e del suo ex socio, che si è evoluta nel tempo mantenendo una cultura tradizionale di lavorazione della materia prima.

IL FASCINO DI UN MESTIERE

Caseificio Timan nasce esattamente nel 1976 a Taviano dall’idea di Rocco Manta e dal suo caro amico Martino, in un piccolo garage dell’abitazione di quest’ultimo.

Nel 1986, con l’acquisto di un opificio nella zona industriale di Taviano, inizia un lungo e caparbio percorso, che ha portato la ditta a specializzarsi nella produzione di mozzarella, formaggio e ricotta.

DICONO DI NOI

Il momento migliore è l’opinione dei nostri affezionati clienti, i quali ci fanno notare pregi e difetti dei prodotti che selezioniamo.

Fior di Latte

Formaggio fresco e pasta filata molle, a fermentazione lattica, ottenuto con latte intero vaccino consegnato crudo al Caseificio.

Mozzarella per Pizza

Formaggio fresco e pasta filata, molle, ottenuto dalla filatura della cagliata.

Scamorza

Formaggio crudo a pasta filata prodotto con cagliata di latte intero.

Ricotta Vaccina

Prodotta dal siero del latte vaccino riscaldato a temperatura compresa tra 80° e 90°C.

DAL NOSTRO BLOG

Ricette, curiosità, eventi,
siamo sempre pronti a nuove avventure.

  • Ci prendiamo qualche giorno per anticiparvi gli auguri più sinceri per queste feste natalizie. È stato un anno impegnativo ma allo stesso tempo molto intenso, e questo lo dobb

  • Con la speranza che sia un anno ricco di emozioni, amicizie, dolcezze. Auguri a tutti i nostri meravigliosi amici! 🎇🎆 #caseificiotiman #happynewyear

  • Per il burro vale la regola comune per la quale non bisogna abusarne. Ma il nostro burro contiene proprietà eccezionali. Venite e provatelo in cucina! #caseificiotiman 😉