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Mozzarella per Pizza

Formaggio fresco a pasta filata, molle, ottenuto dalla filatura della cagliata.
 
Come per tutti i formaggi a pasta filata, la fase cruciale della lavorazione è la scelta del momento adatto per la filatura, nella quale è decisiva l'esperienza e l'abilità del casaro.
 
La pasta è di color bianco latte a struttura fibrosa, di consistenza dura (ideale per sposarsi con la preparazione della  pizza) e con leggera elasticità più accentuata all'origine.
 

Formati e confezioni disponibili

Mozzarella tonda 300g

In vaschetta termosaldata in liquido di governo dal peso di 4kg
 
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Mozzarella tonda 300g

In vaschetta termosaldata sottovuoto dal peso di 3kg
 
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